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Nico這次要推薦的不是台灣的『巴蜀布衣麻辣燙』而是在上海的可以邊看川劇變臉吃道地四川菜的好所在-『巴國布衣』。
一直很想吃辣辣的四川菜，而且Jerry一直跟我說上海的四川菜一定要試試看。所以當Wing在HKIS的同學Crystal跟先生Michael問我們想吃啥時? ....我就建議去吃川菜吧！而且Michael是道地四川人，我想他的一定會帶我們去好吃的川菜的。
因為那天是禮拜五晚上，所以不是無法訂位就是訂位已滿，要去現場排。那天真的很感謝體貼老婆的Michael，一個人提早一個小時去『巴國布衣』幫我們排隊，讓我們一到餐廳就可以點餐準備吃啦！
而且這間餐廳現場還有川劇便臉可以欣賞，表演者為"金辣椒"川菜金獎得主-劉清江。第一次看川劇變臉，覺得很有趣，畢竟Nico也是有學過國劇跟傳統舞蹈，對於這類型的表演看起來特有FU.
而且劉清江還會下台跟觀眾近距離接觸，真的是超酷的。
至於何謂巴國？又何謂布衣呢？
巴國指的是先秦時代四川盆地東部的一個國家，而布衣則是平民老百姓。所以『巴國布衣』是品牌概念便是將四川民間百姓的家常菜，發揚光大的意思。
1996年在成都創立的巴國布衣餐廳，推出的是經過改良的新派川菜，把又麻、又辣、又油的川菜改良，但仍保有巴蜀文化的辛、辣、香、厚的滋味，雖麻但爽口、雖辣但開胃! 而我們這次去的是巴國布衣上海長寧定西店，于2003年1月18日在長寧區隆重開業。(Source:：http://big5.china.com.cn/info/2010-01/18/content_19262251.htm)
石爆小公雞，沒點！只是覺得這菜名...有妙。
價錢都很很ok!而且整家店裝潢可是很有FU.
這點菜就交給四川人Michael,...很會點。有的辣有的不辣，真的都好好吃。
這道菜我忘記名字了，當初在想要水煮魚還是這個，因為Michael說這間的水煮牛肉比水煮魚好吃，至於魚要點這道。
這道魚不辣 ;是道地的四川菜。但Michael說如果要更道地的話，魚要在小一點，這鍋的魚有點大。
水煮牛肉，RMB 39元。
算是我去哪吃川菜都會點的一道。這很好吃！
麻婆豆腐，RMB 19元。
麻婆豆腐肯定是川菜色中的經典，這道是我那天最喜歡的一道菜。利用大量的花椒，非常的香，也非常的麻，舌頭都要沒知覺，可是好好吃，比我在台灣吃過的都好吃。（不誇張）
口水雞，涼菜！不是很辣，也好吃。
大白菜單純是點來平衡味覺的。
麻辣涼粉，我覺得還好。沒有我在Detroit的愛店『老四川』的川北涼粉好吃。
紅油炒手，味道不錯。不過台灣『四川吳炒手』的味道完全沒有輸他。
擔擔麵這道好吃，油油的但很香。
酒釀湯圓，這道算多點的，因為後來續攤去新天地吃甜點時，我整個好撐。
這道茶我忘記名字了，不過喝起來很像玄米茶，Michael說這也是四川人會喝的茶飲。
因為好奇，Michael那天還開了瓶黃酒請我們喝，必須說黃酒味道不是我的菜，我喝一口就默默的放在旁邊了。
謝謝Crystal&Michael的招待囉！
「Info」
『巴國布衣』
上海市長寧區定西路1018號（寧廈賓館隔壁）
021-52397779
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Nico愛旅行之美國篇 (15)
