台北君悅飯店的 Ziga Zaga有時會推出巴西窯烤嘉年華，但Nico是在美國愛上巴西式窯烤 Brazilian BBQ。
這次去Chicago，第一天晚上就衝去 Fogo de Chao Chicago (fo-go dèe shoun, an authentic Brazilian steakhouse) 品嚐無止盡的巴西式烤肉。
喜歡Brazilian BBQ, 除了它們用碳烤加海鹽把各式肉品處理的都非常美味，獨特的桌邊切肉服務很有趣,再來就是我去過的 Brazilian BBQ不管是哪，氣氛跟服務真的都是非常好，而且都讓人非常的放鬆。
Fogo de Chao Chicago 酒類的選擇也是相當的多樣。
來Fogo de Chao 事前訂位是一定要的。
餐廳內有座長型精緻的沙拉吧餐檯, Buffet Style, 當然整個餐廳的巴西式烤肉也是無限量供應。不過通常吃 Brazilian BBQ 飲料跟甜點都是要額外order的。
至於沙拉吧的菜色多樣，顏色鮮豔很巴西風，不會因為是 Buffet Style就弄的很隨便，非常的精緻。有24 Month, Aged Parmesan, Aged Manchego Cheese, Prosciutto, Brazilian Hearts of Palm, Artichoke Bottoms, Sun-Dried Tomatoes, Fresh Mozzarella, Smoked Salmon, Italian Salami, Jumbo Asparagus, Tabbouleh, Shitake Mushrooms…etc, 超過30種可選擇。
沙拉Bar上放兩個大型盆栽也是Brazilian BBQ的特色。
每個 Table 客人一入座，馬上就會送上 Traditional Brazilian side dishes: 溫 cheese 麵包（pão de queijo ），炸香蕉，炸麵包還有garlic mashed potatoes ，除了garlic mashed potatoes 之外其他都很有特色。
先來講巴西式的 cheese 麵包，這款麵包我和 Aaron一致認為很像台灣的起司球但是更 Q 很像在吃麻糬。
下張照片右邊的炸焦糖香蕉 （caramelized bananas）則是非常的香甜，一點點的 Crispy, 左邊的炸麵包片（crispy hot polenta）甜甜的很好吃，雖然有點油，但是不會覺得膩。當然以上的這些 side dishes也是無限量供應的。
至於服務員怎麼會知道，顧客準備好要吃“肉”了呢？
在桌上,每個座位（每個人）前面都會放著放著一張圓形紙牌,一面紅色一面綠色; 紅色上寫著：No Thanks!, 綠色則是 Yes Please! 換句話說，當你的牌把綠色那面朝上時，不同服務生便會拿成不同的肉，接二連三的來問你要不要他所負責的 BBQ, 像是牛肉還可以選是要 Medium or Medium Rare; 這一切會一直等你把牌子轉成紅色朝上才結束。當然你也可以吃吃停停 ，休息一下再上，再這裡是沒有所謂的用餐時間限制的。
No Thanks!
Yes Please!
至於肉品類現在主要有10種可供選擇，我是每個都會吃過一輪不挑食。最喜歡還是以牛肉為主的 BBQ。
Meun-1 (這張上的肉都是我的最愛)
有在吃羊肉的一定要試試 Fogo de Chao的 Cordeiro (Lamb)非常好吃。
Fraldinha
(Bottom Sirloin) and Aaron
每個人也會有一支小夾子，服務生切肉，你自己把肉夾起來。 由小翅膀示範。
我們四個人，沒有點酒只有加點四杯 Lemonade。
它的Lemonade非常好喝，必點必點，也是無限續杯。
甜點的部份合點了一份Tiramisu也不錯，奶油的部份比一般多，冰冰的像在吃 Ice cream。
不過只有我跟Aaron在吃，其他人已經陣亡。
四個人總共花＄300 美元（含小費跟稅），所以消費並不便宜。
[Info]
Add: 661 N.
LaSalle Blvd, Chicago, Illinois 60654
Tel: (312) 932.9330
Office Website: http://www.fogodechao.com/home/
Lunch
$32.50 | (Salad Bar Only - $22.50)
Mon-Fri 11:00-2:00
Dinner
$49.50 | (Salad Bar Only - $24.50)
Mon-Thur 5:00-10:00
Fri 5:00-10:30
Sat 4:00-10:30
Sun 4:00-9:30
Children 5 and under are complimentary. Children 6 to 10 are half price. Any beverages, desserts, tax, and gratuity are additional. An 18% gratuity is added to all parties of 6 or more.
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Nico愛旅行之美國篇 (15)
