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老四川的總店在高雄,現在全省共有9間店,台北有1間在國父紀念館附近,現在老四川在竹北光明六路也開一間了,身邊的朋友都說好吃，所以上次回台灣馬上去定位。老四川生意真的很好，提早一個禮拜多訂，禮拜五晚上也只剩9:00PM以後的位子，咱也沒有在怕發胖的問題說，那就好吧！
店內裝潢很有氣氛。
訂9:00PM還是等了20分鐘才入座，生意很好。
它的菜單選擇算多，因為有限用餐時間 （未滿6人90分鐘，6人以上120分鐘），所以服務生都會很親切的協助點菜，節省時間。因為我們有四個人，點的是他的成雙成對套餐，再加點一些肉跟火鍋料，吃起來挺划算的。不過記得點套餐的話，不能打包歐！
照片右方的是手工花枝漿, 自己DIY放入鍋中熬煮, 相當有彈性且味道鮮美。因為限制用餐時間，服務生直接幫我們放入鍋中，所以這次無法一一的把食材入鏡。
第一次來先點鴛鴦鍋來試試味道，它的紅鍋非常香，是我的菜。白湯底打著中藥製作，喝起來有種中藥香味 （類天香回味）。
前菜：招待的麻辣涼粉, 酸酸甜甜帶點香辣的後勁，因為有醋，所以很解膩。非常好吃！如果以後沒招待的話，也是很值得單點的。另外招待的鹽味花生跟芝麻牛蒡則稍嫌普通。
餐後附的刨冰，有草莓煉乳冰,烏梅煉乳冰和百香果煉乳冰可選擇，吃不到啥煉乳啦！所以一點都不甜膩。我們四個人都只吃了一點就沒再吃下去了，對腸胃很傷，又卡油，脂肪肝就是這樣來的。
那天吃下來一個人約600元，我們覺得很俗，因為現在去吃吃到飽，一個人也要差不多500元，還不如吃這種單點的，享受點！
[Nico不負責真言]
在新竹麻辣鍋界，老四川目前是我的最愛，因為有限用餐時間 （未滿6人90分鐘，6人以上120分鐘），所以吃起來有點趕，不是很痛快。帶父母家人聚餐的話，可能會覺得有點壓力。服務生雖然不是很直接的push, 但是會感覺到，用餐時間差不多到了。
老四川的火鍋的沾料不是自己調, 而是一人一碗調好的醬料. 醬料以花生粉為主, 我個人是在鍋底煮滾後, 可以加入一匙辣鍋的湯。因為習慣問題，有再跟服務生要自己的麻辣鍋醬料 （醋跟麻油1比1，此醬料可是華研唱片總監施人誠大哥，跟我推薦的。）老四川有附八寶茶, 味道不錯， 鐵茶壺很重，倒茶時請小心。
另外要提的就是，這幾年竹北雖然開了一堆餐廳，所以有時候也會從新竹開車去竹北吃。不過必須承認，竹北的餐廳地雷真的有夠多，而且還不是普通的難吃。所以要去竹北吃東西的話，請警慎挑選。要去老四川，訂位請早！
[Info]
老四川。天府之國。巴蜀麻辣鍋燙
新竹縣竹北市光明六路116 號
Tel: 03-657-1575/03-657-1576
http://www.oldsichuan.com.tw/
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Nico愛旅行之美國篇 (15)
